Séchage

Aussitôt après la cueillette, les plantes sont amenées au séchoir où elles sont disposées sur des claies pour être séchées à basse température (- de 35 degrés) et à l’abri de la lumière. Pour cela, nous avons restauré une ancienne dépendance à partir de matériaux naturels (bois non traité, enduits chaux-chanvre) afin d'y aménager une pièce saine, équipée de 50 m2 de claies et d’un déshumidificateur. Ce traitement respectueux de la plante en conserve toutes les qualités (propriétés, couleurs, saveur).

Les plantes sont ensuite stockées à l’abri de la lumière et de l’humidité avant d’être utilisées pour l'élaboration des tisanes et aromates. Elles seront alors, selon l’espèce et l’utilisation recherchée, triées, effeuillées, mondées, tronçonnées, hachées, conditionnées... manuellement bien entendu !